建設(shè)一座生態(tài)餐廳為游客提供宜人的就餐環(huán)境，健康綠色的食品，向游客傳達(dá)一種生態(tài)消費理念，這是眾多以田園休閑為主導(dǎo)的項目建設(shè)初衷。那么這種農(nóng)餐一體的成都生態(tài)餐廳應(yīng)該如何打造呢，下面就來一起了解一下吧。
一、生態(tài)餐廳的建造要點
1、項目選址是一個項目成功的一個先期條件，既然是生態(tài)餐廳，那么選址的思路就應(yīng)該以餐飲休閑為主，兼顧農(nóng)業(yè)生態(tài)。生態(tài)餐廳選址時，首先要考慮交通的便利性，但又不能離市區(qū)太近，這樣土地成本會過大。其次因為生態(tài)餐廳不同于普通建筑結(jié)構(gòu)，生態(tài)餐廳的四周外圍結(jié)構(gòu)都是PC、薄膜、玻璃等農(nóng)業(yè)材料，這些材料不隔音，對周邊的噪音很敏感，要選一個周邊環(huán)境相對安靜的。第三，既然是生態(tài)餐廳，就有別于一般普通餐廳，要求環(huán)境要有生態(tài)的概念，綠植要多，如果周邊環(huán)境的綠化很好，這樣對該項目的環(huán)境投入也能低一些。
2、在制定建造面積的的時候，要考慮三點。一是自身的經(jīng)濟(jì)實力，預(yù)期的投資規(guī)模。包括爭地費用、建設(shè)費用、餐廳設(shè)施、設(shè)備費用和后期的周轉(zhuǎn)資金，忌盲目求大，導(dǎo)致開業(yè)后缺少現(xiàn)金流，周轉(zhuǎn)不開。二是當(dāng)?shù)氐娜丝跀?shù)量和消費水平。對于一般經(jīng)濟(jì)條件好，人口數(shù)量多的中型城市，餐廳面積以3000——10000平方米為宜。
3、生態(tài)餐廳根據(jù)經(jīng)營不同設(shè)置多個功能區(qū)，如宴會區(qū)、卡座區(qū)、包間區(qū)、兒童游樂區(qū)、點餐區(qū)、候客區(qū)、休閑區(qū)、明檔廚房等，每一個區(qū)域面積根據(jù)需求來設(shè)置。然后通過景觀造園的手法創(chuàng)造不同風(fēng)情的園藝景觀，把大自然豐富多彩的生態(tài)景觀“微縮化”和“藝術(shù)化，并種植或裝飾植物、花草，亭臺樓閣、小橋流水等景觀，打造一個充滿綠色的自然環(huán)境。讓人們迅速遠(yuǎn)離城市喧囂，在熱帶雨林、南國風(fēng)情、江南水鄉(xiāng)中，享受著美食的同時享受著自然帶來的愉悅。
生態(tài)餐廳是近年來形成的一種嶄新的餐廳形式，體現(xiàn)了人們要求回歸自然，反璞歸真的美好愿望。顧客能食用溫室中生產(chǎn)出的無公害的綠色瓜果蔬菜，也可以參與其中，親自采摘，增強(qiáng)了參與性與趣味性，其自然、幽雅的環(huán)境是其他餐廳所無法比擬的。看完了這些成都生態(tài)餐廳介紹以后，你對它的了解有沒有更多一點呢。
